紫貝菜---好吃有道理

2016-04-12 09:55:11 責任編輯：知水知田 來源：網絡 點擊量：42

紫貝菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、觀音菜等,菊科三七草屬多年生宿根草本植物。紫貝菜原產我國，據《全國中草藥匯編》中記載：紫貝菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

【紫貝菜的營養價值】

紫貝菜營養豐富,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高,還含有黃酮苷,可以延長維生素C的作用時間,減少血管紫癜,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,并對腫瘤有一定抗效。

還有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。紫貝菜是一種具有強身健體作用的綠色保健蔬菜。

【為什么紫貝菜那么好吃呢?】

1、健康蔬菜無污染

2、顏色誘人，新鮮可口

再曬一曬我們舒適的生長環境!

最后附加一個【皮蛋上湯紫貝菜】的做法，方便小伙伴們可以隨時露兩手?？靵韺W學新技能吧!

主料：紫貝菜200g、江瑤柱50g、皮蛋1只、雞蛋1只

輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量、雞精適量

做法：

1、先把皮蛋去掉殼，切成小丁。

2、雞蛋打入鍋里，燒熱油鍋煎成雞蛋餅，取出后切成絲。

3、鍋里注入清水大火燒開，放入紫貝菜。

4、放入少許橄欖油，繼續大火煮沸。

5、焯軟之后撈起盛入一大碗內備用。

6、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入大蒜。

7、爆出香味，呈金黃色，注入適量清水。

8、倒入皮蛋略煮，再放入雞蛋絲，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

9、然后倒入盛紫貝菜的大碗內即可。

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