尖椒雖小 營養價值高

2016-04-18 16:12:32 責任編輯：知水知田 來源：網絡 點擊量：24

尖椒的營養價值

辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

尖椒的功效與作用

1.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2.預防癌種

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

3.增加食欲、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4.降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血

尖椒的做法大全

虎皮尖椒

制作材料：

主料：辣椒(青、尖)500克

調料：植物油30克，醬油5克,醋3克，白砂糖5克,鹽4克，味精2克,大蔥5克，姜5克

虎皮尖椒的做法：

1. 將辣椒去蒂、籽洗凈;

2. 蔥姜切絲;

3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用;

4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

巧釀虎皮尖椒

1.準備原料：尖椒，肉餡

2.肉餡釀到尖椒里，燒熱鍋子淋少量的油，擺進尖椒，大火單面煎1分鐘;

3.翻一面再煎1分鐘;

4.盛進盤中，不加蓋，進微波爐，高火2分鐘;

5.5分鐘的時間，外焦內軟的美味釀虎皮尖椒就做好了

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